猪蹄前腿还是后腿好吃

炖汤的话建议选后腿。因为猪前蹄肉厚，筋多，做菜时用猪前蹄是非常鲜美有嚼劲的。比如红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄，用猪前蹄是较好合适的。

不过在做炖猪蹄的时候，还是用猪后蹄比较合适，因为猪后蹄的价格比猪前蹄要便宜，非常适合煲汤。 猪后蹄炖猪蹄汤更易入味，口感更佳。 其实猪后蹄和猪前蹄的营养价值是一样的，但是我们主要是用来炖汤的时候喝汤的，所以选择比较便宜的猪后蹄可以省一些钱。

猪蹄前腿还是后腿好吃

猪前脚。

猪的前脚比较灵活，平时活动量也比较大，有一根明显的大蹄筋。相对来说，前脚的骨头比较小，肌肉很多，出肉率高，而且肉质肥厚，口感比较好。它比较适合用于烹饪吃肉的菜品，比如说红烧猪蹄，卤猪蹄酱猪蹄，以及白切猪蹄等等。大多数都用的是猪前脚，肉多口感好吃。接着说猪后脚。猪的后脚相对来说比较笨重，它平时的主要作用是支撑身体的重量。

猪蹄前腿还是后腿好吃

猪蹄前腿比后腿要好吃，前腿肉质肥厚，有筋道，无论是纯猪蹄还是红烧猪蹄或是剁肉沫包饺子馅都是口感鲜馅，味道醇香的佳肴，所以我推荐也是绝大多数人的优选。

猪蹄前腿还是后腿好吃

猪蹄前腿没有后腿好吃，后腿的肉比较紧致，纤维比较紧实，口感好，前腿的肉质纤维没有那么紧实口感略差。

猪蹄前腿还是后腿好吃

猪的前蹄腿肉又多，胶原蛋白又多，它主要里边有筋。猪后腿皮多肉少。是前腿好。