买纯瘦肉好还是猪后腿

买纯瘦肉好还是买猪后腿肉好，这要看你买肉要怎么吃。如果要做传统的锅包肉、干炸肉段或者软炸里脊等菜时就一定要买纯瘦肉，而且比较好用猪里脊肉，这样的肉好切片，肉片规整，做出来的肉外焦里嫩，不腻人，口感特别好。

猪后腿肉肥瘦相间，瘦肉紧实，适合炖菜，炒菜，也适合剁成肉馅做丸子或包饺子包子等，比如四喜丸子。

猪腿肉更适合做酱香肉，比如酱香猪肘子。总之，买什么样的肉要看你准备做什么莱，所谓物尽其用嘛！

猪后腿好，因为胶原蛋白多

纯瘦肉的好，纯瘦肉老年人，儿童都爱吃。好消化，它比肥肉好消化脂肪也没有肥肉多的多。