含维生素a多的是什么蔬菜

含有维生素A的蔬菜有胡萝卜。还有卷心菜、西红柿、柿子椒、苋菜、空心菜、白菜等。但是要注意，胡萝卜素的特点是只溶于油脂，也就是说，如果你生吃胡萝卜无异于生吃普通萝卜，因此，只有胡萝卜与肉类一起烹调，其中的维生素A才能被人体吸收。

含维生素a多的是什么蔬菜

胡萝卜：胡萝卜中通常含有比较丰富的维生素A，除维生素A外，还含有比较丰富的植物纤维、维生素B1等营养物质，此类物质可以起到促进肠胃蠕动的作用，有助于患者进行排便。

含维生素a多的是什么蔬菜

维生素A含量高的蔬菜有胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、辣椒、韭菜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、生菜、苦菜、木耳菜、莴笋、青萝卜、红薯等等。