烤羊后腿肉的做法

主料：羊腿1只

辅料

芹菜适量

西红柿适量

胡萝卜适量

料酒适量

酱油适量

食盐适量

清汤适量

葱适量

姜适量

制作方法：步骤1

取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

步骤2

放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。