炒窝角的做法

原料

more

玉米面 (120克)

中筋面粉 (240克)

白糖 ( 20克)

酵母 ( 6克 )

牛奶 130g

鸡蛋 2个

酸豆角 120g

胡萝卜 1根

1/首先我们制作窝窝头，把酵母先倒入牛奶中自解5分钟，然后把所有原料到入盆中

2/和成光滑的面团盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，面板上撒一点手粉，将面团排气后根据自己想要的大小，将面团分割后塑形。我是因为经常做，直接用手从主面团上揪的小面团，大约25-30克一个

3/然后用拇指开窝，要是怕粘手拇指可以蘸一些手粉或水，用拇指向面团内部按，其余四个手指配合转面团，逐渐使面团形成一个内部有洞的圆锥形。然后把塑形好的窝头放在笼屉上，全部做好后间隔摆放，留出蒸的过程进一步膨发的空间来。

4/接下来说一些酸豆角炒肉末，把酸豆角切成小碎丁

5/用了一个胡萝卜切成小碎丁，猪肉同样切小碎丁，或者直接买肉馅用，炝锅用的姜和蒜我用的腌酸豆角的，切成末或者就直接用姜片和蒜片，因为当时腌酸豆角时就切好了，这次是往外取酸豆角时，夹在里面一些姜片和蒜片就利用上了。

6/锅中倒少量油加热后倒入姜蒜炝锅，然后把切好的肉末倒进锅中，翻炒至变白后倒一点生抽，再把酸豆角丁和胡萝卜丁倒进锅中，翻炒几下就可以出锅了。

7.美味又好吃的炒窝角的做法完成开吃了。

炒窝角的做法

切片，焯水一分钟，可以放几滴花生油可以让菜更翠绿，再用油葱蒜辣椒炝锅煸炒一分钟出锅就好了，喜欢吃酸辣口味的，也可以出锅前放点米醋放一个小米辣就好了

炒窝角的做法

1，排名较好步，将莴苣切成丝

2，排名较好步，在热水里焯一下

3，排名较好步，起油锅，倒入辣椒酱

4，排名较好步，然后倒入莴苣丝

5，排名较好步，翻炒一下

6，排名较好步，加入适量的盐

7，排名较好步，稍加一点清水，煮一分钟，加入鸡精即可起锅

炒窝角的做法

食材明细

窝瓜、八角、葱、盐。

1、窝瓜洗净，不去皮切成块。

2、葱切葱花。

3、底锅热油放八角，再爆香葱花。

4、倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐。

5、翻炒的过程中分次加清水。

6、窝瓜七成熟的时候加适量水。

7、盖盖焖10分钟至熟。