201与400不锈钢哪个更适合食品使用

201不锈钢和400不锈钢都不适合食品使用。201不锈钢是铬合金不锈钢，含铬量大于400，但防腐防锈性能一般，用久会生锈，锈迹会渗入食品，影响口味，不能用于食品加工。

400不锈钢也是含铬不锈钢，铁素体金相组织，使用后也会生锈，不能用于食品加工

201与400不锈钢哪个更适合食品使用

肯定是400不锈钢适合！因为201是装饰不锈钢！