土豆、莲藕、辣椒、茄子、这几样蔬菜含铜量高吗

据英、美食品分析表明，动物内脏（肝、肾、心及脑），甲壳类（特别是牡蛎）、坚果、豆类、葡萄干、核果（尤其是杏子）及可可是含铜较好丰富的食品，其含铜量通常在20—30ppm之间，相对较高达400ppm；全麦面粉及其他全谷物，叶菜、蛋类、肌肉、鱼及家禽具中等水平含铜量；无叶蔬菜、水果，精制谷物产品及玉米粉含铜量不高（约2ppm）；而乳、乳酪、奶油、白糖、蜂蜜及猪油是含铜量相对较低（ 0. 5ppm以下）的食品。