鸡蛋清含碘量

一般生鸡蛋含碘量很低。但销售市场上一些营养成分生鸡蛋含碘量很高。据市畜牧局相关医生介绍，这种营养成分生鸡蛋，多是将锌、碘、铁等营养元素加上进鸡饲料，鸡吃完这种精饲料，在身体产生生物转化，长出的蛋营养成分成分就跟一般生鸡蛋不一样了。

每豪克一般生鸡蛋含蛋白12.8克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到百分之九十八。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11到15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。