炝莲菜怎么做

莲菜500克。

编辑本段辅料 香油30克，花椒、精盐、姜、醋各少许。

编辑本段制法 将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的片，片可切成半圆形、圆边形、骨牌片，或者切成竹帘丝（一般应与所食面饭的形状相适宜），用开水稍汆，再用冷开水淘一下（否则莲菜将失去脆嫩而变软），放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。

食时淋入少许酸醋，盛入盘内即可。

编辑本段特点 咸香脆嫩。

炝莲菜怎么做

主料

莲花菜一个，米椒适量，香菜适量

辅料

盐适量，生抽适量，醋适量，胡麻油适量，辣面适量，香油少量，味精少量

炝拌莲花菜的做法步骤

1.洗好所有的食材。

2.莲花菜切丝装盆子，加米椒，辣面。

3.锅里面倒胡麻油烧热，炝一下米椒。

4.加盐，醋，生抽，香油，味精拌匀。

5.比较后面加香菜段，拌匀装盘即可。