白炝蟹怎么做
白炝蟹怎么做
将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，比较好是凉开水。在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
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