东北酸菜草酸高吗

　东北酸菜草酸挺高的，酸菜中含有大量的草酸和钙。由于草酸较高，人们食用后不易排除肠胃中的草酸钙，被自身大量吸收，进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体轻易沉积形成或其他部位的尿路结石。比较不错导致肾结石病症的发生。　　酸菜制作过程中轻易破坏酸菜中的维生素家庭中在腌制泡菜的过程中，大量的维生素C被破坏。同时，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，人们食用后整个消化道形成酸性较大的环境，这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很造成很大的抑制作用。