燕麦片含麸质和不含麸质的区别

燕麦的功能都相差无异，因为成分都差不多，只不过在口感上有所差别。

燕麦本身不含有麸质蛋白，但是有些燕麦的加工产品里掺着含有麸质的小麦粉等。还有粮食加工厂有的也加工小麦，小麦的麸质会有少量留在设备，加工燕麦时混在燕麦里。

燕麦片含麸质和不含麸质的区别

麸质是谷物的一组蛋白质。无麸质燕麦是没有皮的，普通燕麦是带皮的。