紫苏叶煮5分钟花青素损失吗

紫苏叶在煮的情况不会损失花青素的

花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在

紫苏叶煮5分钟花青素损失吗

紫苏叶煮5分钟花青素不会损失太多的。

紫苏叶熬煮的时间不能太长，用开水泡，或者是熬开锅后两三分钟就可以了。

如果时间太长的话花青素会有所损失。用开水泡，或者是熬开锅后两三分钟就可以了。服用苏叶水之前，先吃点东西。空腹服用，元气不足，无法发汗。

紫苏叶煮5分钟花青素损失吗

不可以煮太久，3到8分钟左右即可，要不然花青素会消失，等于是把花青素提出去了。

把紫苏叶放到锅里，倒入四杯水，盖上锅盖，熬开锅。三分钟后闭火，闷七八分钟。然后将药汁兑入温水泡脚，泡一会儿，身体微微出汗对感冒效果也很好。