苦荞的升糖指数高吗

苦荞麦的升糖指数为49，属于低糖食物。

苦荞麦内含有非常丰富的矿物质和十八种氨基酸,其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等,营养成分极高,而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成份。是集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品。

另外服用中药者、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻者、孕妇、过敏体质者不宜食用荞麦。

荞麦性寒,是不易消化的食物,所以尽量避免与羊肉等热性食物搭配。

升糖指数不高，49%

做法步骤

1. 准备食材，大米、燕麦、苦荞

2. 将大米、燕麦、苦荞香米以5:3:1的比例混合

3. 淘洗一遍

4. 待水沸腾后，加入淘洗好的食材，煮制沸腾，小火煮20分钟；

5. 熬制的浓稠一点，早晨暖暖喝一碗，胃里舒服的。

苦荞的升糖指数不高，因为它是粗粮代谢慢，所以血糖指数上升慢