螃蟹和虾的含碘量高不高

一般淡水养的螃蟹和虾的含碘量是很低的,因为它们中的碘是来源与水,而一般的淡水含碘量很低,所以它们的含碘量也不会很多的。

含碘相对较高的食物为海产品,如海带,紫菜,鲜带鱼,蚶干,蛤干,干贝,淡菜,海参,海蜇,龙虾等；海带含碘量相对较高,干海带中达到240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克／千克左右）.

但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克／千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足预防碘缺乏病的需要.