蒸燕麦吐司的家常做法

⭕️食材：燕麦片 30克 、 牛奶 90克 、 面包体部分 、 面包粉（顶焙） 250克 、 盐 3克 、 糖 15克 、 炼乳 23克 、 牛奶 70克（不同品牌面粉预留液体） 、 蛋液 50克 、 玉米油 20克 、 鲜酵母 9克 、 以及冷却的燕麦牛奶糊 约108-112克

烹饪步骤1、 燕麦片30克+ 牛奶90克 中小火煮沸立马关火，密封冷却，冷却后会呈糊状，大概为108-112克左右。除鲜酵母外，所有材料入桶，乔立7600揉面步骤如下 2档2分钟— 粗糙偏湿 轻粘桶底 4档10分钟— 逐渐细腻光滑 揉完加鲜酵母 4档5分钟 — 揉完 完全扩展状态

2、在温度为25度 ，湿度为75%的环境里发酵至2倍大

3、称重（约545克），排气分割2个团（约272克/个），滚圆后醒面20分钟

4、三折擀卷入模

5、在温度为35度，湿度为85%的环境里发酵至8分，预热烤箱

6、根据自己烤箱脾气烘烤（以下仅供参考）C40 较好下层 下190 上165 19分钟（水立方）。

蒸燕麦吐司的家常做法

主料：高筋面粉220g，盐2g，酵母粉1小勺 ，

辅料：奶油焦糖酱20g，牛奶200g，燕麦20g 。

步骤：

1.辅料先入面包机桶，搅拌尽量使焦糖融化健康蒸吐司面包的做法

2.加入主料，揉面30分钟健康蒸吐司面包的做法

3.取出室温发酵1小时至2.5倍健康蒸吐司面包的做法

4.结束后擀开并卷起健康蒸吐司面包的做法

5.放入吐司模具健康蒸吐司面包的做法

6.发1小时，至7分满健康蒸吐司面包的做法

7.烤箱较好下层插入装满水的烤盘面包模具放在冷却架上，插入倒数排名较好层160摄氏度，下火，40分钟