为什么现在市场上卖的蔬菜瓜果，都有农药、各种化学物质

如果说没有农药残留我想现在不会有人信的，这就是说市场上水果蔬菜上的农药残留基本上是普遍存在的，只是量的多少而已，并且水果上的农药有的会挥发，有的就附着在蔬果上，试想一下如果农药都会自己挥发掉，那么肯定会影响农药的使用效果。

所以买回来的蔬菜水果切不可胡乱处理了事，以下是一些去除农药的简易方法：（1）清水浸泡洗涤法：（2）碱水浸泡清洗法：（3）加热烹饪法：（4）清洗去皮法：蔬菜不要再切好后再清洗，水里的农药会通过切口再进入水果，达不到清洗的目的，并且也容易造成营养素的流失。