河南四大胡辣汤

01.逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。

这种胡辣汤有四大特色，一是有浓厚扑鼻的肉汤香味；

二是吃着鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜；

三是糊，

四是口感刚猛辛辣。

02、濮阳白胡辣汤

白胡辣汤是濮阳人早餐比较喜欢喝的汤。

它和我们平常见到的胡辣汤不太一样，这种胡辣汤是用白胡椒制作的，色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。

当地人比较喜欢用它搭配着鸡蛋布袋吃，层次丰富，更加鲜香美味。

03.开封素胡辣汤

开封素胡辣汤是当地一绝。

里边虽没肉，但是喝起来却比肉香，配料丝毫不马虎，有绵软香甜的花生，粉条，面筋，木耳等配菜，看着有种透明的纯白，特别是里边的手洗面筋，挑逗着人们的味蕾，鲜美辛辣。

04北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤有一个很好听的名字叫做八珍汤。

它是用30多种中草药加上炖肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬制成的，里边的食材很丰富，有海带丝、面筋、千张丝、花生、香菜、粉丝等，喝到嘴里肉烂汤鲜，是很多河南人的比较喜欢。

河南人都喜欢喝胡辣汤，在河南比较有名的胡辣汤有周口西华的逍遥镇胡辣汤，漯河的北舞渡胡辣汤，开封的素胡辣汤，濮阳的白胡辣汤。