比味精鲜10倍的调味品

I＋G

又称I＆G，学名为呈味核苷酸二钠，广泛应用于方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等食品领域。I＋G无臭无味，为白色结晶粉末，由5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠混合而成。它们分别是由淀粉葡萄糖发酵生产的肌苷和鸟苷经磷酸化精制而得。

I+G在食品行业是一种使用范围很广的食品添加剂，如果你稍微留意一下，市面上的售卖的一些烧烤配料或者普通调味料，都能找到呈味核苷酸二钠(即I+G)的身影。