含钾高的蔬菜是什么

含钾比较高的蔬菜蔬菜中，菠菜，苋菜，香菜，油菜，甘蓝，芹菜，大葱，莴笋，鲜豌豆，毛豆等含钾元素较高及海藻类。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。