笋干含碘高吗

笋中不含碘元素。

大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。

一般来说，动物性食物中含碘量高于植物性食物，如鸡蛋、肉类、淡水鱼高于水果和蔬菜，植物性食物中含碘量很低。每千克食物平均含碘量分别为：谷物47微克、蔬菜29微克、肉类50微克、鸡蛋93微克、豆类30微克、水果18微克。

笋干中不含碘，笋干是使用鲜嫩的竹笋晾制而成，营养成分比较高，含有一定的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维等。

若存在甲状腺双侧叶低回声结节的情况，适当吃笋干，可以补充身体所需要营养。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。