什么水果的色素是蓝色

蓝色的水果有蓝莓、山竹萄、李子其实就是花青素含量高的蔬果啊，花青素跟叶绿素胡萝卜素什么的都类似，是一种天然色素，看浓度，颜色不同：是发蓝---发紫---黑色。（所以从果蔬的颜色判断有一定可信度）花青素好像有一些很好的作用对人体，好像抗癌方面有效呢。喜欢的朋友可以适当多吃哦。